sábado, 30 de mayo de 2009

FUIMOS POR "papa" Y SALIMOS .....

Tres temas nos interesaban este sábado : El Foro sobre Corrupción organizado por el Frente Regional Ayacucho , la Ceremonia por el “Día Nacional de la papa” a cargo de la Dirección Regional de Agricultura y “Estrategias para lograr éxito en tiempo de crisis” , invitación de la Dra. Gálvez de FINCA.

Recibimos la información variada sobre el tubérculo . Se alista el lanzamiento de la “roja ayacuchana” . Del 10 al 12 de junio seremos sede del II Congreso Nacional de la “papa” . Además ya sabemos que el Ing. Máximo Morote de INIA – Estación Experimental Canaán ha publicado “Caracterización morfológica y agronómica de 61 variedades de papa nativa de la sierra central del Perú” , 13 de las cuales son de Ayacucho. Luego nos entregaron “Papas nativas del Perú” , un catálogo a full color de variedades y usos gastronómicos de la “maravilla de los Andes” :

Papas nativas comerciales
1.- Amarilla Tumbay.
2.- Huagalina.
3.- Huamantanga o Juitu Rojo
4.- Muru Wayro.
5.- Peruanita.
6.- Puka Wayro.

Papas nativas semicomerciales
7.- Camotillo
8.- Ishkupuru
9.- Pepino Suyt’u
10.- Puka Imilla
11.- Q’ompis
12.- Sani Imilla
13.- Tarmeña
14.- Yana Imilla
15.- Yana Paq’ocha Senq’an
16.- Yana Piña
17.- Yana Pumamaki
18.- Yuraq Imilla

Papas nativas con potencial de mercado
19.- Amarilla Chunchup
20.- Ambar
21.- China Runtush
22.- Chiqui Bonita
23.- Huarina
24.- Khuchi Chuqchan
25.- Khuchipa Ismaynin
26.- K’usi
27.- Leona
28.- Llama Ruru
29.- Morar Nayra Mari
30.- Muru Shoq’o
31.- Natin Suytu
32.- Paq’ocha
33.- Pillpinto
34.- Poluya
35.- Puka Duraznillo
36.- Puka Mikush
37.- Q’eq’orani
38.- Rubí
39.- Rukuma
40.- Sandía
41.- Soq’o Waq’oto
42.- Sua Pusay
43.- Thuruna
44.- Trompos
45.- Wila Qoyllu
46.- Yana Shukre
47.- Yana T’alako
48.- Yana Warmi

Papas nativas amargas
49.- Laram Oqoquri
50.- Loq’a
51.- Piñaza
52.- Yuraq Oqoquri

Eso no fue todo . Llegó , lo mejor …… degustación de papa nativa con cremas , acompañada de refresco de oca. Preparación del Instituto de Gastronomía “Euroamericano”. Suficiente.

Gracias , Pedro.

Fuimos por “papa” y salimos …..

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