El “jala toro” o “pascua toro”, como se llame, en los últimos tiempos se ha distorsionado de tal manera que el desenfreno de quienes participan en esta actividad, hace que se vean actos salvajes en una sociedad civilizada y que además desdibuja la religiosidad de la Semana Santa en Ayacucho.
La tortura comienza la noche anterior con el “vela toro”, donde los equivocados muchachos realizan sus veladas con música y trago a discreción, luego ebrios y cobardes ellos, le echan cerveza, licores y hasta le orinan a los pobres toros que al día siguiente sufrirán mayores vejámenes, está crueldad se prolonga hasta la madrugada (el animal no duerme).
Al día siguiente, es decir el denominado “sábado de gloria”, que en realidad es “sábado santo”, los atontados toros, son jalados con sogas, por jinetes montados en caballos, que también sufren desgracias como lo ocurrido en años anteriores. La Alameda Valdelirios es el punto de partida con dirección a la Plaza Mayor de Huamanga, donde esperan alocados y ebrios sujetos que mostraran su ensañamiento y vandalismo con el animal, previamente en la ruta se adelantan otros desadaptados para iniciar con el maltrato.
Cuando ingresa a la Plaza Sucre, el toro, recibe jalones, patadas y todo acto brutal, que a veces es indescriptible, los irracionales, ebrios ellos, dándoselas de valientes se “enfrentan” al animal, quien por cierto está en desventaja por las cuerdas que lo atan y le impiden avanzar a otras distancias, entre risas y griteríos los desadaptados hacen lo propio con cada toro, que luego maltratado y herido se dirige a la plazoleta María Parado de Bellido, donde le espera la muerte, luego de penosas agonías.
¿Esto es divertido para la gente? ¿Esto es cultura y tradición para las autoridades? Realmente es indignante ver estas escenas; lo cuestionable es que en estos actos, participan algunas autoridades de la ciudad.
Los que defienden está actividad, señalan que es la tradición de la Semana Santa, ¿Tradición? ¿de quién? ¿de los peruanos? o ¿de los españoles? Señores, revisen bien la historia y entérense que así no se realizaba el “pascua toro”, en años anteriores no había maltrato a los animales, tampoco había borrachera desenfrenada en la Plaza Mayor, porque las autoridades si imponían el respeto.
Qué sentido tiene la “Semana Santa”, donde las personas reflexionan y buscan el acercamiento a Dios, si cuando llega el “sábado de gloría”, todos se desbandan con los jala toros crueles, fiestas por doquier y la inevitable gran borrachera en la Plaza Mayor (atrio de la Catedral de Huamanga) en las narices de las autoridades religiosas Y ¿el recogimiento? ¿Dónde queda?
Considero que estamos a tiempo para reflexionar y dejar de hacer semejantes espectáculos, que no es ejemplo positivo para los niños que tienen que observar esa fea costumbre. Cada año voy observando a infantes con sus polos rojos en el parque, quizá impulsados u obligados por irresponsables familiares que les inculcan a seguir la “tradición” y “costumbre”.
Bienvenidos amigos turistas, pero sus espectáculos burdos y obscenos en su ciudad, aquí no.
Armando Salvatierra.
miércoles, 31 de marzo de 2010
NO AL JALA TORO / ARMANDO SALVATIERRA
Estimados amigos y amigas, les envío el pequeño artículo que escribí sobre la crueldad e insanía del "jala toro" en la Semana Santa, si comparten mi opinión, les agradecería que lo compartan con sus contactos y desterrar está fea costumbre. Ademas les cuento que en el facebook, ya existe una iniciativa: DILE NO AL JALATORO Y A LAS CORRIDAS DE TOROS!!! el acceso es libre, únete y vivamos en armonía con la naturaleza.
Gracias por todo. Dios los bendiga.
Jala toro: crueldad y excesos en Semana Santa
martes, 30 de marzo de 2010
HORA DEL PLANETA , CULTURA AMBIENTAL , CAMBIO CLIMATICO.....
Diálogo con el Blgo. Adrián Ramírez.
click en play para escuchar entrevista
lunes, 29 de marzo de 2010
TENEMOS QUE SEGUIR SENSIBILIZANDO
Para "asegurarnos" en casa optamos por bajar la palanca. Una vela nos acompaña hasta las 9 y 30 pm. Coquito ha entendido el mensaje y no reclama el dejarlo sin televisión por una hora.
En la 26 de Enero , el frontis de la casa de Adrián Ramírez se ve a oscuras. Conversamos con él y manifiesta su disconformidad ante la actitud de muchos ayacuchanos frente a "La hora del planeta".
"Tenemos que seguir sensibilizando" es el mensaje del maestro. Nada más cierto , "Cachito".
jueves, 25 de marzo de 2010
APAGA LA LUZ . ILUMINA EL FUTURO
¿Cuándo y cómo será La Hora del Planeta?
* La cuarta edición de La Hora del Planeta será el 27 de marzo de 2010 a las 8: 30 p.m., hora local. WWF impulsa esta iniciativa en estrecha coordinación con autoridades, empresas y medios de comunicación para que hogares, negocios y ciudades apaguemos nuestras luces y artefactos eléctricos demostrando el compromiso de todos los peruanos con el cuidado de nuestro planeta y con la lucha contra el calentamiento global.
¿Qué es la Hora del Planeta?
* Es tan simple como apretar un botón y apagar la luz.
* La Hora del Planeta es la mayor campaña ambiental en la historia. Consiste en apagar las luces – y cualquier aparato eléctrico prescindible - durante una hora, para demostrar así que cada uno de nosotros podemos tener un impacto positivo en la reducción del consumo mundial de energía y en la lucha frente al cambio climático.
* Este sábado 27 de marzo de 2010, cientos de millones de personas alrededor del mundo participarán y tú puedes unirte y hacer el cambio.
* “Es uno de los movimientos sociales más grandes jamás vistos por la humanidad”. (Desmond Tutu, Premio Nobel de La Paz)
* Lo que empezó como una campaña dirigida a que los pobladores de Sydney, Australia apaguen sus luces ha crecido hasta convertirse en la iniciativa más grande del mundo frente al cambio climático. El 28 de marzo de 2009, a las 8.30 pm, cerca de 1200 millones de personas en 4000 ciudades apagaron sus luces durante una hora – La Hora del Planeta - para demostrar que es posible que todos tomemos acciones ante el calentamiento global.
* La Hora del Planeta empezó en 2007, en Sydney, Australia y participaron 2,2 millones de hogares y comercios apagando sus luces por una hora. Un año después este evento ya se había convertido en un movimiento global de 100 millones de personas en 35 países. Lugares emblemáticos como el puente Golden Gate en San Francisco, el Coliseo Romano y el anuncio de Coca Cola en Times Square, Nueva York, estuvieron en oscuridad, como símbolo de esperanza por una causa global que se vuelve más urgente cada hora.
* La Hora del Planeta es un mensaje de esperanza y de acción. Únete a esta cruzada de La Hora del Planeta 2010. Este sábado 27 de marzo a las 8:30 p.m. Apaga la luz. Ilumina el futuro.
Fuente : http://www.peru.panda.org/
miércoles, 24 de marzo de 2010
jueves, 18 de marzo de 2010
lunes, 15 de marzo de 2010
domingo, 14 de marzo de 2010
AYACUCHO : SEMANA SANTA / JUNIN : TODO EL AÑO
Cuando se hacen sinergias entre el gobierno central , regional , local .....
Cuando el gobierno regional y su DIRCETUR ......
Cuando el presidente regional y los alcaldes .....
PIENSAN EN UN TURISMO SOSTENIBLE , SALEN CAMPAÑAS COMO LAS DE "JUNIN TODO EL AÑO"
Pero no te preocupes "paisita" ..... estamos en Ayacucho, donde sólo se espera Semana Santa.
Con “Junín todo el año” proyectan incrementar en 10% flujo de visitantes
Por admin Fecha: Feb 16th, 2010 Archivado en Noticias
A través del programa turístico “Junín todo el año” se espera incrementar en un 10 por ciento la cifra de visitantes alcanzada durante el año 2009, estimó hoy Silvia Salas Alvarado, titular de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur).
Por admin Fecha: Feb 16th, 2010 Archivado en Noticias
A través del programa turístico “Junín todo el año” se espera incrementar en un 10 por ciento la cifra de visitantes alcanzada durante el año 2009, estimó hoy Silvia Salas Alvarado, titular de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur).
“El año pasado lanzamos por primera vez nuestra campaña turística ‘Junín todo el año’, lo que nos permitió registrar 780 mil arribos nacionales. Ahora, con el apoyo del Gobierno Central, proyectamos superar esta cifra en no menos del 10 por ciento”, explicó la funcionaria a la agencia Andina.
Agregó que este programa turístico trae un calendario muy rico y variado en actividades durante todo el año en las nueve provincias del departamento: Chanchamayo, Chupaca, Concepción, Huancayo, Jauja, Junín, Satipo, Tarma y Yauli.
“No hay semana de ningún mes del año que no existan actividades para los distintos tipos de turistas que buscan descanso, contacto con la naturaleza, deporte de aventura, diversión, gastronomía, cultura y más, todo lo pueden encontrar en Junín”, aseguró.
Asimismo, dijo que Junín es un destino turístico muy conectado a Lima, ya que a menos de seis horas se puede encontrar diversos atractivos en la sierra y selva central.
“No es difícil ni costoso estar un fin de semana en el valle del Mantaro y luego ir a la selva central pasando por espectaculares localidades y climas variados, además de conocer las costumbres y gozar con cada una de las actividades y fiestas que tenemos preparadas”, refirió.
Manifestó que en 2009 registraron el arribo de unos 12 mil turistas extranjeros y este año proyectan incrementar la cifra a unos 20 mil.
“Contamos con el apoyo del Gobierno Central y organismos como PromPerú, cuyo compromiso es promocionar a Junín y sus actividades a nivel internacional, a fin de incrementar el flujo turístico receptivo”, anotó.
En la víspera se realizó el lanzamiento del programa “Junín todo el año” impulsado por Gobierno Central, el gobierno regional de Junín y las autoridades locales en Palacio de Gobierno en medio de un gran espectáculo de danzas típicas y coloridos trajes.
Durante la ceremonia, el presidente regional Vladimiro Huaroc sostuvo que Junín se convirtió en el principal receptor del turismo limeño.
Asimismo, dijo que se ha puesto a disposición de los turistas un variado programa de actividades como parte del Calendario Turístico 2010, entre las que destacan las celebraciones por de Semana Santa del 20 de marzo al 4 de abril.
Mientras que en mayo figura la festividad de Concepción y la concurrida Semana Turística de la Selva Central del 21 al 27 de junio.
En julio se realizarán diferentes actividades con motivo de Fiestas Patrias, en agosto el Reto de los Misioneros del 19 al 23, la celebración del aniversario de Huancayo en noviembre y la Semana Turística durante el mismo mes.
La variada gastronomía de Junín también ha sido incluida en esta promoción turística.
Por su parte, el alcalde provincial de Huancayo, Freddy Arana, dijo que este año elaborarán la papa huancaína más grande del mundo, que ingresará al Libro de Récords Guinness y promoverán diversos platos del departamento.
Además, se llevarán a cabo ferias artesanales en distintos pueblos del valle del Mantaro.
sábado, 13 de marzo de 2010
DON BOSCO EN AYACUCHO
La peregrinación de la urna que atravesará los cinco continentes, es una iniciativa deseada por el mismo Rector Mayor de los Salesianos, don Pascual Chávez Villanueva, como preparación a la celebración del bicentenario del nacimiento de Don Bosco que se celebrará en el 2015.
La urna, diseñada por el arquitecto Gianpiero Zoncu, ha sido realizada en aluminio, bronce y cristal. Los maestros artesanos que intervinieron en su elaboración son Marco Berrone (herrero), Francesco Boglione (carpintero). En cambio los cristales han sido preparados por la empresa Bivetro, las partes metálicas por la Herrería Artística De Carli, y la empresa Perlaluce ha instalado la iluminación.
La base de la urna representa un puente sostenido por cuatro pilares sobre los cuales han sido grabadas las fechas relacionadas con el bicentenario: 1815-2015. Los pilares laterales están decorados con baldosas cuadrangulares que representan rostros de jóvenes de los cinco continentes realizadas por el escultor Gabriele Garbolino. El escudo de la Congregación Salesiana, que en el año 2009 celebró los 150 años de fundación y el lema carismático que adoptó el mismo Don Bosco -Da mihi animas, caetera tolle- completan la decoración de la urna.
domingo, 7 de marzo de 2010
EL DIRECTOR TECNICO ES DESECHABLE
"Hay un salado, está a mi lado y su nombre empieza con J" manifiesta en Occidente el maestro Adrián Ramírez. ¿Jesús Tello o Jorge Aramburú?. Ninguno. "Profe mejor volvamos a Sur, como antes" le decimos. De cábalas tampoco.
No se trata de saladeras sino de que no hay dirección técnica. No sabemos a qué juega el cuadro de Torres. De locales y con un sólo atacante no parece ser lo adecuado. Ríos y Magallanes no pueden ser suplentes, por lo menos cambiaron el pésimo libreto tras ingresar en el segundo tiempo.
Tarde para el olvido. La estadística dirá que San Martín no pierde en Ayacucho , el 2009 se llevó un punto y ayer tres. También dirá que es la primera vez que nos marcan 4 en casa y que ya hemos perdido 6 puntos en el Cumaná.La próxima fecha jugarán dos equipos que fueron goleados por 4 a 1 , Boys e Inti Gas. Nos vamos preocupando ......
El río suena , trae piedras. "Chepe alista las maletas" fue el mensaje desde la barra oficial gasífera y también de las tribunas. Altercados con el entrenador a la salida , tuvo que tomar una mototaxi antes de que la situación pase a mayores. No rete al aficionado señor Torres, mejor reconozca primero sus errores.
"El director técnico es tan desechable como cualquier otro producto de la sociedad de consumo. Hoy el público le grita:
- ¡No te mueras nunca!
y el domingo que viene lo invita a morirse" ( Eduardo Galeano)
MUJERES ..... QUE HUBIERA ESCRITO NERUDA
¡FELIZ DIA DE LA MUJER! .
Y a nuestro estilo ...... una MUJER ECOLOGISTA:
VIVE EN NOSOTROS
BARBARA D'ACHILLE EN EL RECUERDO
Sábado 14 de Marzo del 2009 / "El Comercio"
Una declaración suya aún la pinta de alma entera: “Lo que siempre me ha fascinado es la naturaleza: ver crecer una planta, observar el comportamiento de un animal. Y soy tremendamente curiosa, quiero saberlo todo: leyendo y preguntando he ido aprendiendo poco a poco”. Lo dijo en 1986 cuando recibió el Premio Koepcke de Conservación.
Y en esa misma ocasión la tenaz y perspicaz periodista y ecologista Bárbara d’Achille afirmó con la poesía más simple, existencial y bendita de la ciencia: “Si uno se detiene a observar un árbol, sobre todo si es un árbol grande y majestuoso, no puede dejar de asombrarse ante una de las obras más maravillosas de la naturaleza… Si uno va más allá, con ayuda de la imaginación puede percibir que el árbol respira y con ello purifica el aire; que su mecanismo de fotosíntesis genera energía; que cada una de sus células almacena nutrientes y humedad. La fascinación aumenta ante la utilidad del árbol: no solo preserva y mejora la tierra donde crece, sino que sus raíces, tronco y copa albergan una enorme variedad de seres. Se puede decir que el árbol es el símbolo de la vida misma”.
A una mujer con este espíritu tan “verdemente” hermoso la asesinó el grupo terrorista Sendero Luminoso el 31 de mayo de 1989, en Huancavelica, cuando cumplía una de sus inmortales misiones en defensa de la naturaleza.
AMOR CONSERVACIONISTA
Este mes hubiera cumplido 68 años. Bárbara Bistevins Treinani nació en una familia de artistas en el pueblo de Dobele, en Letonia. En 1944, cuando tenía 3 años, sus padres huyeron con ella de la persecución nazi y, atravesando el mar Báltico en una lanchita repleta de refugiados, consiguieron desembarcar en Suecia. Y dos años después la familia emigró a Argentina.
Cuando tenía 20 años, viajó a un país que se convertiría en el punto de apoyo permanente de su espíritu de aventura. Era 1961 y en Lima dictaban un curso de aeromoza en la compañía Panagra.
Ella se matriculó efímeramente en esas clases y de por vida con este país que la encandiló, sobre todo cuando entre 1968 y 1984 vivió en la selva peruana y esta le dio una razón de vida definitiva: “El impulso se originó en el descalabro del que he sido testigo: viviendo en Pucallpa, luego en Iquitos, posteriormente en Manaos y nuevamente en Iquitos y Pucallpa he visto a través de los años la destrucción y el deterioro (...) Esto me produjo preocupación, un sentimiento de impotencia y, cada vez más, una tremenda indignación”.
Sus cuestionamientos acicatearon alternativas: “¿Qué podía hacer yo? Quedarme cruzada de brazos viendo la destrucción que un mal llamado desarrollo traía consigo, me resultaba cada vez más frustrante y desesperante… Finalmente propuse al doctor Alejandro Miró Quesada hacer una serie de artículos sobre la selva. Le dije: “Nadie sabe en Lima nada sobre la selva. Me contestó que tenía razón””. En 1983 comenzaron a publicarse sus artículos en El Comercio y en 1985 se hizo cargo de nuestra página de Ecología.
SUS CRÓNICAS VIVAS
Y hasta hoy son subyugantes sus artículos sobre los parques y áreas de conservación en Yanachaga-Chemillén, el río Abiseo, Pacaya-Samiria, Cutervo, el Manu, Machu Picchu. Bárbara se embelesaba con las telarañas a trasluz de la luna en Tingo María, con los parajes perdidos del Tambopata-Candamo y con sus caros animales salvajes. Bárbara vivía en el asombro perenne por el bosque nacional de Tumbes, el parque nacional Cerros de Amotape y el Coto de Caza El Angolo; también por los Pantanos de Villa, Paracas, el Colca y el Lago Titicaca.
Con este encanto silvestre se ganó la amistad rendida de Jean-Michel Cousteau, tan soñador como su famoso padre Jacques Cousteau. Cuando Bárbara lo acompañó en la expedición amazónica de 1982 que provocó su premiado documental “Snowstorm in the Jungle”, Cousteau escribió que ella fue “la Cruz del Sur que nos ayudaría a navegar” y admiró “su gran amor y consideración por los semejantes”.
UN LEGADO SIN MUERTE
Fue asesinada en el paraje Huarmicocha, en el distrito de Huando, según precisa el informe final de la Comisión de la Verdad y Reconciliación. La mañana de ese pesaroso 31 de mayo acudió a la Corporación de Desarrollo-Huancavelica y se entrevistó con el ingeniero Esteban Bohórquez, director de proyectos especiales. Y con él salió a las 10:30 a.m. para un recorrido en camioneta por las comunidades de Pueblo Libre y Tinyaclla, donde se ejecutaba el Proyecto Especial de Camélidos Sudamericanos. Iban acompañados por el chofer Hugo Villafuerte y dos ayudantes.
En el trayecto, Villafuerte se dio cuenta de que el auto se quedaba sin combustible y decidió pedirlo en el campamento de la mina Martha, cerca de allí. De pronto, fueron emboscados por un grupo de senderistas armados.
En el trayecto, Villafuerte se dio cuenta de que el auto se quedaba sin combustible y decidió pedirlo en el campamento de la mina Martha, cerca de allí. De pronto, fueron emboscados por un grupo de senderistas armados.
Los llevaron a la laguna de Tutacoccha, a 11 kilómetros de la capital de Huancavelica, y el jefe de los terroristas, identificado como “Rogelio”, le ordenó a Bárbara que les hiciera un reportaje; pero ella se negó y se ganó su furia, que fue igual contra el ingeniero Bohórquez cuando se enteró de que era un funcionario estatal.
Así, liberó con amenazas de muerte a los tres acompañantes, quienes cuando ya estaban a un kilómetro de distancia escucharon un disparo y luego una detonación. Al día siguiente se encontró la camioneta dinamitada y los cadáveres de Bohórquez, con dos disparos en la cabeza, y de D’Achille, con el cráneo destrozado a pedradas.
Pero de la bestialidad brotó la solidaridad inmensurable. Quizá el más precioso homenaje que venció a la muerte irracional fue el nombre científico que adoptó un lorito verde amazónico: “Nannopsittaca dachilleae”. Antes de llevar el apellido de Bárbara aquel era conocido como el pájaro sin nombre. Su espíritu batallador fue honrado así dándole al ave el derecho al nombre; porque ella respetaba, amaba y luchaba por su semejante. Y su semejante era la naturaleza en pleno, salvaje, frágil, toda.
Blga. Guadalupe Infante
El "efecto" Clelia
El "efecto" Clelia
Personal de FINCA PERU
Si son ALIANCISTAS ...... mejor
Feli Sulca - Oficina de Imagen EPSASA
Directivas de ANP Huamanga
Estudiantes Estomatología UAP Ayacucho
No se quien las inventó
Dicen que fue una costilla
Y si habitaran la luna
Mujeres, lo que nos pidan podemos
Mujeres
Nosotros con el machismo, ustedes al feminismo
click en play para ver video
Promoción 1985 - María Auxiliadora
No se quien las inventó
No se quien nos hizo ese favor tuvo que ser Dios
Que vio al hombre tan solo y sin dudar lo penso en dos
En dos
*
Dicen que fue una costilla
Hubiese dado mi columna vertebral por verlas andar
Después de hacer el amor hasta el tocador y sin voltear
Sin voltear, sin voltear
*
Y si habitaran la luna
Habría mas astronautas que arenas en el mar
Mas viajes al espacio que historias en un bar
En un bar, por que negar
Que es lo mejor que se puso en este lugar
*
Mujeres, lo que nos pidan podemos
Si no podemos no existe
Y si no existe lo inventamos por ustedes
Mujeres, lo que nos pidan podemos
Si no podemos no existe
Y si no existe lo inventamos por ustedes
*
Mujeres
Que hubiera escrito Neruda
Que habría pintado Picasso
Si no existieran musas
Como ustedes
*
Nosotros con el machismo, ustedes al feminismo
Y al final la historia termina en par
Porque en pareja vinimos y en pareja hay que terminar
Terminar, terminar
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jueves, 4 de marzo de 2010
PUCA PICANTE EN ALEMANIA
La puca picante de Ayacucho forma parte de un buffet en Alemania
El cocinero peruano Dario Carrasco vive desde 1995 en Fránkfurt, donde prepara almuerzos y cenas para alemanes y peruanos
Por Sebastian Ortiz
“Soy ayacuchano. Estudié informática en París, pero desde el 2004 soy cocinero a tiempo completo en Alemania”. Así resume su vida Dario Carrasco quien de niño corría por las principales calles de Huanta en busca de su puca picante, plato que hoy incluye en sus buffets.
Todo lo que sabe lo aprendió viendo a la cocinera de su pueblo, que era nada menos que su abuela Daria. De ella no solo heredó el nombre, sino también su buena sazón. “En realidad soy un autodidacta de la cocina. Yo creo mis platos haciendo mezcla de insumos de aquí y del Perú”, dijo a elcomercio.pe.
Su restaurante todavía está en proyecto y, para reunir el capital que necesita, tiene una empresa de catering. A través de ella atiende a peruanos y, en su mayoría, alemanes que saben y conocen lo buena que es nuestra cocina.
“Por ahora soy el único que difunde la gastronomía peruana en esta parte de Alemania. Por semana tengo de dos a tres pedidos. Generalmente estos son para cenas y matrimonios. En ese último caso, uno de los esposos siempre es un compatriota”, señaló.
LOS MÁS PEDIDOS
Imagínese a un grupo de alemanes chupándose los dedos, pidiendo repetición y diciendo en coro “lecker” que, en español, significa “¡delicioso!”. Esta es la imagen que se repite en cada fiesta en la que Dario prepara la comida, que para nuestro orgullo es peruanísima.
Las estrellas, gastronómicas en este caso, son la papa a la huancaína, la causa, el arroz con pato al estilo norteño, el lomo saltado y, por supuesto, el cebiche.
“Los ajíes los traigo personalmente del Perú. Cada año vuelvo a Lima para abastecerme de productos que no encuentro aquí y de inmediato los congelo. Cuando se me acaban, voy a París y Colonia, lugares en los que hay tiendas con verduras y frutas de América Latina”, explicó.
SU PUCA QUERIDA
En Alemania el cerdo es como el pollo en el Perú; es decir, una de las carnes más usadas para la cocina. Por esta razón, Dario incluyó en la carta de su buffet la puca picante. Sí, aquel plato que vendía la actriz Magaly Solier en las calles de Huanta antes de que la directora de cine Claudia Llosa la descubriera y la hiciera una estrella.
Los principales ingredientes para la puca picante son la papa y el cerdo, por lo que su aceptación en Fránkfurt es más sencilla. “Este plato lo aprendí en la cocina de mi abuela y lo presento con una ensalada de cebollas rojas, beterraga, ají amarillo, culantro, tomate, aceite de oliva, sal y pimienta. (La puca picante) todavía no es muy conocida, pero ya he tenido algunos pedidos que la incluyen”.
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